美式酥脆草莓派,美式酥脆草莓派的做法 - 阳康菜谱网美式酥脆草莓派做法大全

最早知道派这种食物，还是看美国的电影。后来看疯狂主妇的时候发现，几乎所有的美国妇女们都会做这个。用清新的花篮装着，然后带着去邻居家里做客。是倍有面子的礼物。跟着一婶走，这疯狂的草莓季里，咱们也浪漫一把~

【食材与调料】

【主料】低筋面粉150g，黄油60g，细砂糖15g，水50g，新鲜草莓200g，鸡蛋40g，细砂糖40g，牛奶80g，黄油35g，高筋面粉15g，盐1g，杏仁香精2ml，高筋面粉40g，黄油30g，美国大杏仁40g，细砂糖20g

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.先做杏仁酥粒。材料有：高筋面粉40克，黄油30克，美国大杏仁（切碎）40克，细砂糖20克黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀。
	2.倒入面粉和切碎的杏仁，搅拌。
	3.揉成面团，然后放进冰箱冷冻至硬，我大约用了20分钟。取出冻硬的面团，用手搓散就是杏仁酥粒。
	4.再做派皮。材料有：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水50克黄油稍微软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，不断揉搓。
	5.这是混合后的面粉。
	6.面粉里加水，揉成面团后松弛15分钟。
	7.将面团擀成薄片，大约0.3-0.5cm厚。
	8.擀好的面片盖在派盘上（我为了脱模方便，用的活底派盘，并且将底部包了一层锡纸），用手轻压铺平，然后用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片从派盘边上切断。然后用叉子在面皮上戳一些小孔备用。
	9.最后做馅料。材料有：新鲜草莓200克，鸡蛋40克，细砂糖40克，牛奶80克，黄油35克，高筋面粉15克，盐1/4小勺，杏仁香精数滴。草莓洗后切成块。
	10.黄油隔水加热后糖、盐搅拌均匀，然后滴入杏仁香精（没有可不加），再加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
	11.加入高筋面粉，搅拌均匀。
	12.加入草莓块，搅拌成糊糊状。
	13.将草莓糊倒入派盘中。
	14.撒上杏仁酥粒，然后放入预热180度的烤箱中层，上下火35分钟左右，草莓馅料凝固后即可出炉。
	15.出炉后放凉，然后脱模切块吃。为了好看，表面还可以用草莓来装饰。