干烧虾球,干烧虾球的做法 - 阳康菜谱网干烧虾球做法大全

竹节虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

【食材与调料】

【主料】竹节虾15只，葱末2g，姜末2g，蒜末2g

【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，料酒适量，白糖适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备好竹节虾15只，洗净。
	2.竹节虾洗净，去头去尾，虾背划刀，去除虾线。
	3.准备好适量姜未、蒜未、葱末、番茄酱、白糖。
	4.炒锅上火，放入橄榄油烧热，下葱、姜、蒜末爆香。
	5.放入处理好的虾仁，加料酒、白糖、番茄酱和少许水翻炒至上色。
	6.转大火收干汤汁，用水淀粉勾芡即可。
	7.盛盘。