【食材与调料】
【主料】鸭脖500g |
| 【辅料】葱2g，姜2g，辣椒段2g，辣椒面2g，孜然粉2g，芝麻0适量，冰糖3粒，麻椒0适量，豆瓣酱1g，植物油10g，鸡汁2g |
【制作步骤】
 | 1.鸭脖洗净 ，剁成段，葱姜切片。 |
 | 2.锅中烧水，下鸭脖焯水。 |
 | 3.锅中油烧热，下花椒稍炸， |
 | 4.下入葱姜片，炸出香味. |
 | 5.下入鸭脖，辣椒段，1克左右豆瓣酱，加入水满过鸭脖， |
 | 6.下入冰糖 |
 | 7.放入孜然面，芝麻，辣椒面 |
 | 8.炖30分钟左右，煮熟， |
 | 9.收汁摆盘即可。 |
【麻辣鸭脖做法小贴士】
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