| 我做的晚了，所以我用的浓缩鸡汁兑水调匀，如果有时间的话可以用2根鸡腿加一片姜炖2-3个小时，滤一下杂质即成清汤 ）。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉400g，海蜇皮4片 ，黄瓜1根 |
| 【辅料】盐适量，白糖1小勺，芝麻酱适量，香油1小勺，清汤20ml，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1. 鸡肉放入水里，加入料酒、花椒煮15分钟，焖15分钟 熟鸡肉切成片（用很锋利的刀可以将鸡片切的整齐 不碎） |
 | 2.倒入芝麻酱 |
 | 3.凉开水、盐、鸡精、白糖，香油调成味汁 |
 | 4.海蜇皮放入凉开水中浸泡5小时以上，可以前一天买回来一直泡第二天再用，再用白醋泡1个小时去腥味，捞出洗净沥干水份切成丝 |
 | 5.黄瓜洗净后切成3段，切薄片放入碗中，加少许盐拌匀腌一下 |
 | 6.调成味汁，淋在鸡片、海蜇丝，黄瓜片上装盘即可 |
【麻酱海蜇鸡片做法小贴士】
| 小贴士海蜇皮放入凉开水中浸泡5小时以上，可以前一天买回来一直泡第二天再用，再用白醋泡1个小时去腥味，捞出洗净沥干水份切成丝。 |
