| 夏天淡奶油裱花容易化，姐姐的女儿过生日做个芒果慕斯蛋糕送给她，她是猪年出生的猪宝宝，所以上面做了一个猪仔面包。这个蛋糕反而比做上面的面包要容易些，祝小金猪生日快乐，健康成长，她一看到这个蛋糕就很兴奋一把就抓了只猪仔去啃，喜欢就好~哈哈，PS:蛋糕是6寸的。虽然看着不大，但是6个大人加一个小孩吃竟然刚好，这就是慕斯蛋糕神奇之处，每个人小小一片足以品味很久了。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉150g，蛋黄2个，蛋白3个，芒果泥150g |
| 【辅料】砂糖70g，玉米油40g，橙汁适量，红豆50g，吉利丁1片，淡奶油50g，抹茶粉10g，可可粉10g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄加入砂糖，玉米油，橙汁打匀。 |
 | 2.筛入低粉拌匀。 |
 | 3.蛋白打至干性发泡。尖峰有直立小尖角。 |
 | 4.将蛋黄糊与蛋白糊快速切拌均匀，里面可撒上红豆粒。活底模烤35分钟左右。 |
 | 5.烤蛋糕的时候做慕斯。奶油奶酪加细砂糖隔水融化至无颗粒。泡软吉利丁加入一同融化拌匀。冷却一下备用。 |
 | 6.淡奶油打发到6.7成可以流动。 |
 | 7.将芒果泥，奶酪糊，淡奶油混合搅匀，冷藏一下。 |
 | 8.烤好的蛋糕冷却，分成2片，一片垫在活底模底部，旁边铺上提子。 |
 | 9.倒入一部分慕斯，将另外一片蛋糕片切的小一周，然后放在慕斯上。 |
 | 10.最后倒入所有慕斯，表面撒上可可粉冷藏。 |
 | 11.面包:揉好，发酵好的面团，切成需要的大小将抹茶粉和可可粉揉进去，滚圆，松弛15分钟。 |
 | 12.根据自己的喜好，像捏泥巴样捏出猪仔头。 |
 | 13.作出整个猪仔，进行2次发酵，猪鼻子用筷子戳出来。 |
 | 14.2次发酵好后刷上鸡蛋液，进预热好的烤箱190度30分钟左右。 |
 | 15.把冷藏好的蛋糕和面包合体，装饰上彩色糖果。完成。 |
【芒果慕斯生日蛋糕做法小贴士】
| 面包做好面团还有多可以做别的面包吃，但是因为太少了面包机不好揉面，所有不要太少的好。 |
