| 女儿7周岁了。时间真是可以用“飞逝”来形容，这不转眼间襁褓中的婴儿已经是上一年级的小女生了。祝福我的女儿生日快乐！天天开心！这个蛋糕是那晚快十点了才突然决定要做的。最近一直忙啊忙，本想偷懒不做了，但想想一年只有一次，所以才决定一定要做一个给女儿庆祝一下。那晚一直忙到一点半，很晚，但却很兴奋，每次做个蛋糕总会很开心，蛋糕总是能给人很甜蜜、很幸福的感觉。你是不是也和我同感呢？！ |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油400g，8寸戚风蛋糕1个，黄桃罐头1个（720g） |
| 【辅料】吉利丁3片，糖40g，QQ糖46g，彩色朱古力适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前做好一个戚风蛋糕。 |
 | 2.把蛋糕从中间一分二。 |
 | 3.黄桃留出几块，其余全部用料理机打成泥，可加少量罐头汁。 |
 | 4.吉利丁用冰水泡软。 |
 | 5.把打好的黄桃汁加热，然后加入泡软的吉利丁片快速搅拌。 |
 | 6.淡奶油倒入干净盆里，打到6成发。 |
 | 7.然后把第5和6步混合，这就是调好的黄桃慕斯馅。 |
 | 8.蛋糕去一小边，放到模具里。 |
 | 9.接着倒入混合好的慕斯。 |
 | 10.放入沥干水的黄桃丁，放入冰箱冷藏十几分钟。 |
 | 11.取出后，再放入另一片蛋糕片，倒入慕斯馅，继续放入冰箱冷藏十几分钟。 |
 | 12.这时候取一锅，一大勺水加入2小包QQ糖，小火把糖熬化（做镜面用）。 |
 | 13.把冷藏好的蛋糕取出。 |
 | 14.均匀的倒入熬好的镜面糖汁，放入冰箱1小时以上。 |
 | 15.待蛋糕凝固好后从冰箱取出，用吹风机脱模。再按自己的喜好装饰蛋糕。 |
【黄桃慕斯做法小贴士】
| 1.糖适量就可，这里会用一整个黄桃罐头（除去汤汁），黄桃本身比较甜。 2.慕斯蛋糕脱模时，可用吹风机脱模也可以用热毛巾脱模。 |
