| 豆腐富含蛋白质，钙，铁，磷，碳水化合物等，可降低胆固醇，抗氧化，预防老年痴呆，加速新陈代谢 |
【食材与调料】
【主料】豆腐100g，鸡蛋2个，面粉50g，面包屑2勺 |
| 【辅料】盐0.5匙，胡椒粉一点，黑芝麻一点，油适量，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.备料，豆腐盐水浸泡10分钟，去豆腥味定型 |
 | 2.鸡蛋打散，放半匙盐，面包屑，面粉铺入盘中 |
 | 3.豆腐先沾一层面粉 |
 | 4.再裹一层蛋液 |
 | 5.再裹面粉 |
 | 6.再裹蛋液 |
 | 7.最外一层裹面包屑 |
 | 8.平底锅放少许油，烧五层热，放入姜片 |
 | 9.放处理好的豆腐块，小火煎至双面微黄 |
 | 10.放入鸡蛋煎熟 |
 | 11.装盘点缀即可，外酥里嫩的素牛排煎好啦 |
【素煎牛排做法小贴士】
| 小贴士豆腐一定要用盐水浸泡一下，既不容易碎，也可以去除豆腥味 |
