| 这道菜谱简单易做，香辣美味，好吃。适合上班族的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】腐竹6 朵 |
| 【辅料】生姜1小块，葱1根，小米椒3-6个，生粉少量，生抽适量，盐半匙，料酒15ml，蒜头3 瓣，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹掰成小段，和木耳分别装在碗里，加温水浸泡。 |
 | 2.瘦肉洗干净，切碎，装在碗里。 |
 | 3.加入生粉，倒入料酒，用手抓匀。 |
 | 4.锅里加油加热，腐竹倒入锅里，小火慢煎至两面微微变成金黄色。 |
 | 5.准备好材料：木耳加温水泡发，泡发后撕成小片；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；小米椒洗干净切块。分别装在碗里备用。 |
 | 6.油锅加热，倒入姜片、蒜米和葱白，翻炒出香味。 |
 | 7.加入肉末，炒至肉发散变白。 |
 | 8.加点生抽，炒匀。 |
 | 9.腐竹倒入锅里，炒匀。 |
 | 10.加入木耳，翻炒几下。 |
 | 11.加入小米椒翻炒几下。加盐调味，炒匀。最后撒上葱花，拌匀。差不多就可以断火了。 |
 | 12.出锅盛碗。 |
【木耳腐竹炒瘦肉做法小贴士】
| 小贴士1、猪肉带点肥肉的我个人是觉得比较好吃。不喜欢肥肉的也可以用瘦肉。 2、煎腐竹要注意安全，要沥干水分，可以把火调小点。 |
