【食材与调料】
【主料】鸡腿3支 |
| 【辅料】辣椒大量，花椒适量，麻椒适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡腿切小块并洗干净 |
 | 2.将洗干净的小块鸡腿进行腌制，在里面加入盐，酱油，淀粉，并放入冰箱腌制入味，时间半小时以上。 |
 | 3.将葱切末，蒜切片，姜切丝备用。 |
 | 4.锅内放油烧热放入腌制好的鸡块进行炸制，炸好捞出控油。 |
 | 5.锅内另放油，油热后放入姜蒜花椒麻椒煸香后，放入辣椒小火炒出香味至辣眼睛。 | 6.放入炸好的鸡肉块翻炒（因为锅内温度高没来得及拍照）加入适量白糖放入葱末，翻炒片刻，出锅装盘。 |
 | 7.成品 |
【辣子鸡做法小贴士】
