【食材与调料】
【主料】鸡腿3支 |
【辅料】辣椒大量,花椒适量,麻椒适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,糖适量,酱油适量,淀粉适量 |
【制作步骤】
1.将鸡腿切小块并洗干净 | |
2.将洗干净的小块鸡腿进行腌制,在里面加入盐,酱油,淀粉,并放入冰箱腌制入味,时间半小时以上。 | |
3.将葱切末,蒜切片,姜切丝备用。 | |
4.锅内放油烧热放入腌制好的鸡块进行炸制,炸好捞出控油。 | |
5.锅内另放油,油热后放入姜蒜花椒麻椒煸香后,放入辣椒小火炒出香味至辣眼睛。 | 6.放入炸好的鸡肉块翻炒(因为锅内温度高没来得及拍照)加入适量白糖放入葱末,翻炒片刻,出锅装盘。 |
7.成品 |
【辣子鸡做法小贴士】