| 妹妹最爱的辣子鸡，老公不爱吃花椒，所以没放，姜片也没放，喜欢的可以添加 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿三个 |
| 【辅料】朝天椒适量，干辣椒适量，大蒜适量，八角一个，葱适量，花生米适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料:鸡腿肉骨分离切块，用料酒腌制一会，辣椒切段，准备蒜瓣葱段八角，用适量生抽，耗油，醋，白糖清水调汁 |
 | 2.炸花生，锅坐油烧热，下花生米转小火炸至酥脆 |
 | 3.炸鸡肉:将油烧热下鸡肉，炸至金黄捞出 |
 | 4.锅内留油，下朝天椒微炒捞起 |
 | 5.下蒜瓣爆香，再放一匙豆瓣酱炒出红油，下干辣椒和朝天椒爆炒 |
 | 6.倒入酱汁炒入味 |
 | 7.下鸡肉花生米继续翻炒入味 |
 | 8.加少许鸡精提味，放入葱段，撒上芝麻即可 |
 | 9.出锅装盘 |
【辣子鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡肉多炸一会 |
