| 朋友推荐湘西腊味的王家五腊肉和腊肠，入手后一尝，腊肉是熏过的，味道确实很好，而且都是五花三层的土猪肉做的，肉质紧实，吃起来很香。特意买了鲜笋来搭配腊肉炒，鲜笋可以吸收腊肉的香味，又可以吸油，让肉吃起来香而不腻 |
【食材与调料】
【主料】王家五腊肉250g，鲜笋350g，青椒2个 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买了鲜笋来配腊肉 |
 | 2.今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的 |
 | 3.把笋剥去外衣，纵向切片，然后谈盐水煮8分钟左右 |
 | 4.今天用的王家五腊肉 |
 | 5.凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康 |
 | 6.煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出，很赞的五花三层的肉 |
 | 7.因腊肉都比较咸，切好的片再用开水浸泡半小时左右，这样炒出来的肉就不会很咸了 |
 | 8.煮好的笋捞出，青椒切不规则的片 |
 | 9.锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色 |
 | 10.倒入笋片 |
 | 11.翻炒均匀后加一点开水，小火煮3分钟左右 |
 | 12.水收干后放入青椒 |
 | 13.加适量的盐 |
 | 14.翻炒均匀即 |
【腊肉炒鲜笋做法小贴士】
| 小贴士腊肉煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康 |
