| 用烧肉配搭莲藕焖制，制作简单，风味独特，老少皆宜。且莲藕含有丰富的膳纤维，可促进排毒，还有益心脏，能帮助新陈代谢，防止皮肤粗糙。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕500g |
| 【辅料】烧肉200g，蒜头适量，葱花适量，生抽适量，蚝油适量，南乳1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备莲藕 烧肉 |
 | 2.莲藕去泥洗净 |
 | 3.用刀拍扁 |
 | 4.切成小块 |
 | 5.蒜头切碎 |
 | 6.南乳一块 |
 | 7.热锅下油爆香蒜蓉，倒入烧肉翻炒几下 |
 | 8.倒入莲藕再翻炒 |
 | 9.加入南乳翻炒后加入适量的水，大火煮开后，小火焖一个小时，最后五分钟前加入盐 生抽 蚝油 糖调味再焖下即可。 |
【莲藕焖烧肉做法小贴士】
| 小贴士广东人焖莲藕注重粉不粉，所以处理莲藕时不能用刀切，而是用刀背拍扁的再下锅焖的。 靓的莲藕节与节之间粗长，呈圆柱形表面有光泽呈乳白色，内里空洞小，不带泥土。 |
