莲藕炖排骨

家里很爱吃炖排骨,这次想做的新鲜一点,加了秋季的时令菜也是我最爱的莲藕,这两个一般都是做汤的,但是炖着吃也不错,做法很简单,而且藕是凉性的,可以和肉带来的火气相中和。

【食材与调料】
【主料】排骨250g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,醋适量,白酒适量,花椒适量,大料适量,姜适量,葱适量

【制作步骤】
莲藕炖排骨 1.准备好调料
莲藕炖排骨 2.把莲藕洗净去皮泡在水里
莲藕炖排骨 3.排骨焯一下
莲藕炖排骨 4.锅里放开水,放入切好的葱姜和花椒大料
莲藕炖排骨 5.水开后放入适量的酱油,白酒,醋
莲藕炖排骨 6.稍微加一点白糖
莲藕炖排骨 7.把排骨放入砂锅,没有的可以省略
莲藕炖排骨 8.莲藕切成滚刀块
莲藕炖排骨 9.放入砂锅中炖一个半小时,出锅前放盐即可

【莲藕炖排骨做法小贴士】
觉得加白酒比加料酒效果好

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