| 孩子们都喜爱吃蛋挞，我女儿也不例外。为了让女儿吃到最新鲜好吃的蛋挞，俺这个当妈就自己学习制作，这不，这款加了炼乳和葡萄干的蛋挞深受女儿好评，亲，你也可以为自己的爱子爱女做上一做哟。 |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮9个，蛋黄2个，炼乳20g |
| 【辅料】糖30g，低粉10g，牛奶100g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有原配料如图所示，称量准备好。 |
 | 2.将称量好的低粉放入碗中。 |
 | 3.加白糖。 |
 | 4.加牛奶。 |
 | 5.用手动打蛋器，拌匀至无干粉状，如下图所示。 |
 | 6.加炼乳。 |
 | 7.再次打匀。 |
 | 8.加入蛋黄。 |
 | 9.再次打匀，然后，过筛一遍。 |
 | 10.蛋挞液按以上处理后，如图所示状态即可。 |
 | 11.将半成品的蛋挞皮从冰箱冷冻箱拿出，稍解冻，备用。 |
 | 12.将蛋挞皮放入烤盘内，然后，再将制作好的蛋挞液均匀的、逐个的放入。 |
 | 13.葡萄干用朗姆酒浸泡入味，控干，备用。 |
 | 14.将处理好的葡萄干分别放入挞液中。 |
 | 15.放入预热好的烤箱内，180-200度，20-25分钟。 |
 | 16.将烤好的蛋挞取出稍晾凉，即可食用。 |
【葡萄干炼乳蛋挞做法小贴士】
| 小贴士1、炼乳比较粘稠，所以，一定要用打蛋器打匀。 2、蛋挞水一定要过筛一遍，以保证蛋挞的细腻口感。 |
