| 很早就希望自己能够做出与西点店相媲美的糕点美食，因此也一直在努力地学习着。可是烤箱不争气，偏偏又坏了。只好放弃研发。好豆的礼品给力，经过努力，在积分商城又兑换了一个新的烤箱，于是又重拾研发项目，呵呵，终于做出了可与西点店相媲美的、演绎着紫色情迷的延伸的——蓝莓酥。啊！可以说是太受欢迎了。得到了家里家外的公认。酥松的、香甜适口的、散发着淡淡的蓝莓清香的、且小巧玲珑，典雅漂亮。这就是蓝莓酥！诱人的紫色馅心晶莹剔透，一口一个真是停不了嘴啊！这款小点心还有一个最大的优点，就是被我改成了用植物油，再也不用担心过多的食用黄油了，并且，彻底摒弃了反式脂肪酸和添加剂。 |
【食材与调料】
| 【主料】植物油100g，面粉260g |
| 【辅料】白绵糖150g，鸡蛋50g |
【制作步骤】
 | 1.把称量好的植物油和白绵糖混合。 |
 | 2.用电动搅拌器低速打发。 |
 | 3.鸡蛋打入碗内搅散。 |
 | 4.搅散的蛋液倒入已打发的油糖中。 |
 | 5.用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起。 |
 | 6.继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹。 |
 | 7.加入面粉。 |
 | 8.刮拌至均匀无干粉即可。 |
 | 9.把拌好的面团装入裱花袋。 |
 | 10.烤盘铺好油纸，挤上底坯，并用手指在底坯的中央按出一个小坑。 |
 | 11.这是全部做好的底坯。 |
 | 12.准备蓝莓酱（我是在超市买来的现成的）。 |
 | 13.取一食品袋，把角部剪出一个小口，并把蓝莓酱装入食品袋。 |
 | 14.再把蓝莓酱均匀的挤在每个底坯的小窝上。 |
 | 15.然后，放入烤箱180度烤制10分钟即可。 |
【蓝莓酥做法小贴士】
| （1）面粉用高粉或低粉均可。 （2）白糖用糖分或白绵糖均可。 （3）各家烤箱的温度不同，可根据自家的烤箱调节温度。 |
