海鲜芝士焗意面

用料: 意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油。

【食材与调料】
【主料】意面250g
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
海鲜芝士焗意面 1.各种海鲜去壳,切小块备齐;
海鲜芝士焗意面 2.各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末;
海鲜芝士焗意面 3.锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用;
海鲜芝士焗意面 4.锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味;
海鲜芝士焗意面 5.加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右
海鲜芝士焗意面 6.加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀;
海鲜芝士焗意面 7.将炒好材料盛入合适的容器,撒上芝士碎、欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可。

【海鲜芝士焗意面做法小贴士】
1:各式海鲜、蔬菜可以自由搭配,但绿色叶片菜最好不要选用,容易变黄,欧芹就是国内常说的法香;

2:意面原则上可以选用任何一种,如果是面条状的,请煮好后稍稍切段;

3:煮意面的时候加入少许盐可以更入味,加橄榄油可以防粘,如果最后还要炒制,意面煮至9成熟后焖一会即可,煮太久意面会失去Q弹的口感;

4:加入适量椰奶(奶油)不仅味道好,还可以防止烤制以后口感太干;

5:芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士(即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese)。

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