用料: 意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油。 |
【食材与调料】
【主料】意面250g |
【辅料】油适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.各种海鲜去壳,切小块备齐; | |
2.各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末; | |
3.锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用; | |
4.锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味; | |
5.加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右 | |
6.加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀; | |
7.将炒好材料盛入合适的容器,撒上芝士碎、欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可。 |
【海鲜芝士焗意面做法小贴士】
1:各式海鲜、蔬菜可以自由搭配,但绿色叶片菜最好不要选用,容易变黄,欧芹就是国内常说的法香; 2:意面原则上可以选用任何一种,如果是面条状的,请煮好后稍稍切段; 3:煮意面的时候加入少许盐可以更入味,加橄榄油可以防粘,如果最后还要炒制,意面煮至9成熟后焖一会即可,煮太久意面会失去Q弹的口感; 4:加入适量椰奶(奶油)不仅味道好,还可以防止烤制以后口感太干; 5:芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士(即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese)。 |