| 上次回新疆给小胖带回来的羊腿啊，羊排啊都还没吃掉呢，正好有了烤箱了，小胖怎能放过那些好吃的肉肉呢，一拿回来就嚷着要烤羊排呢，之所以成了辣烤是因为他把辣椒放多了！辣的我啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】羊排600g，胡萝卜150g，洋葱140g |
| 【辅料】小葱15g，大蒜30g，生姜30g，油适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，孜然粉适量，孜然适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将羊排切大块，用冷水冲掉血水。 |
 | 2.将姜切成小条状。 |
 | 3.将葱切成小段，大蒜切成碎末。 |
 | 4.向羊排中加入适量的油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面以及切好的葱姜蒜。 |
 | 5.戴上一次性手套，给羊排做按摩，然后放入冰箱腌制上十二个小时。 |
 | 6.在烤羊排之前将胡萝卜切大块。 |
 | 7.将洋葱切片。 |
 | 8.烤盘上放锡纸，底部铺一点洋葱，将腌制好的羊排放在锡纸上面，葱姜蒜不用抖落。 |
 | 9.将胡萝卜和剩下的洋葱放在羊排的上面。 |
 | 10.将羊排用锡纸包裹好。 |
 | 11.烤箱预热到180度，然后选烤肉键烤五十分钟。 |
 | 12.将锡纸打开，这时候我发现有一些水，可能是胡萝卜出来的，倒掉后向羊排上面撒一些孜然，然后180度烤10分钟上色，然后翻另外一面再撒一些孜然粉，再180度烤10分钟就可以了。 |
【辣烤羊排做法小贴士】
| 1、在烤羊排时，最好是在表面涂一点油，我给忘记了，羊排有些微干。 2、最好把表面的葱和姜抖落掉再烤，后来都烤糊了。 |
