黄瓜具有很好的纤体减肥作用,凉拌简单最好吃。今天就用我们四川特有的豆瓣酱来拌黄瓜条。调料挺简单的,豆瓣酱,盐,白糖,芝麻油,鸡精而已,但是味道却是酱香味浓,脆爽开胃,和粥最搭哦。感兴趣的朋友可以试一试,不会令你失望的! |
【食材与调料】
【主料】黄瓜400g |
【辅料】芝麻油适量,盐适量,豆瓣酱20g,白糖少许,鸡精适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好黄瓜清洗干净。 |
![]() | 2.洗净的黄瓜切成大小均匀的条,用少许盐腌出水。 豆瓣酱剁细。 |
![]() | 3.将腌出水的瓜条滤尽水分。 |
![]() | 4.纳入盆中:放入剁细的豆瓣酱,白糖,芝麻油,鸡精。 |
![]() | 5.拌匀,腌10分钟左右。 |
![]() | 6.装入盘中,即可享用酱香味浓的辣酱拌瓜条。 |
【辣酱拌瓜条做法小贴士】
小贴士黄瓜腌制时盐不要太多,少许即可。 腌出水的瓜条不必再清洗,一定要把盐水滤尽,以免汁水太多影响调料入味。 拌好的瓜条放置冰箱冷藏30分钟食用更佳。 |