番茄烩肉丸,番茄烩肉丸的做法 - 阳康菜谱网番茄烩肉丸做法大全

夏天的本地番茄酸酸甜甜的很好吃，放点自己做的肉一起煮，又营养又下饭

【食材与调料】

【主料】番茄4个，肉丸200克

【辅料】葱1根，盐1克，蚝油3克，水适量

【制作步骤】

	1.食材准备
	2.热油锅，倒入番茄炒一下
	3.然后加入适量水
	4.倒入肉丸，煮十分钟
	5.十分钟后，肉丸熟透，加入蚝油
	6.放入盐
	7.撒入葱花，翻炒均匀即可出锅
	8.装盘~
	9.成品2
	10.成品3
	11.成品4

【番茄烩肉丸做法小贴士】

小贴士无

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清蒸海鲈

再出一个“清蒸海鲈”，哈哈，有点似骗豆子之嫌，其实不是的，主要是想将俺做清蒸鱼时，遇到不同的鱼，做法上的差别，并与大家分享。鲈鱼肉质雪白娇嫩，其鱼肉熟时如百合般呈鳞片状，含水量极高，易熟；过熟，则肉极易碎散。有一个“滑炒鲈鱼球”的菜式，要求做到的火候是利用余温，从出锅未熟到上桌时，鲈鱼球是刚熟的，这要才能达到菜中的色、香、味、型俱佳。这儿就是想将遇到不同形体、肉质鱼类时，做清蒸鱼的处理办法，在蒸制时间、蒸鱼豉油配制上，尽量将食材本来的特质充分发挥出来。