| 绿豆糕真是美味！我们家的大小朋友都喜欢吃。每逢过节，家里都要买上几袋绿豆糕。可渐渐的，我们便觉得外面卖的绿豆糕问题越来越严重了，绿豆香没有多少，反而香精添加剂的味道很浓郁。随着一条条有关于绿豆糕的不好的新闻随之曝出，我真是越来越害怕了呢！还是自己在家做的好，既安全又美味！其实绿豆糕的做法很简单，就分为以下5个步骤：1.泡发绿豆 2.蒸绿豆 3.搅拌成绿豆泥 4.炒绿豆泥 5.用模具压出绿豆糕 。 是不是觉得很简单呢?在家也能轻松自制绿豆糕，再也不用去外面买了！ |
【食材与调料】
【主料】脱皮绿豆200g |
| 【辅料】玉米油40g，白砂糖70g |
【制作步骤】
 | 1.将脱皮绿豆用冷水浸泡3个小时，泡发好后沥干水分备用，装入盘子里，中间凿开一个洞，周边再用手戳几个洞 |
 | 2.放入蒸锅里，隔水用大火蒸30分钟 |
 | 3.蒸好的绿豆如图所示，用手一捏就碎了，就好了 |
 | 4.将蒸好的绿豆晾凉后放入搅拌杯里 |
 | 5.搅拌成绿豆泥 |
 | 6.把锅烧热倒入玉米油 |
 | 7.倒入绿豆泥，马上转为小火，快速地翻炒均匀 |
 | 8.炒到绿豆泥有点湿润了，就要加入白糖（加入白糖后更容易糊锅，所以一定要小火快速地翻炒均匀） |
 | 9.炒制绿豆泥细腻成团就好了（整个过程大约需要小火慢炒30分钟左右） |
 | 10.将绿豆泥盛出，晾凉备用。手上带上一次性手套，揪出一团（大约40克）搓成圆球 |
 | 11.放入模具里，压平（记得模具里和模具内壁要涂抹一些油，这样方便脱模） |
 | 12.再用模具压出一个个漂亮的绿豆糕 |
 | 13.是不是很精致漂亮呢？可以开吃啦！美味的下午茶聚会开始吧！ |
【绿豆糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
