| 腊肠煲仔饭-最适合在寒冷季节吃的饭，油润鲜香，滚烫...... |
【食材与调料】
| 【主料】白米250g |
| 【辅料】腊肠100g，盐适量，味极鲜适量，去皮姜丝适量，鸡蛋2个，老抽适量，生抽适量，香油适量，白糖适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.一个白陶的煲，一杯白米，一根腊肠，一个鸡蛋，几棵嫩嫩的油菜，几许简单的调料。 |
 | 2.煲的四壁擦薄油，白米洗净放入煲内，加水没过食指第一关节，浸泡一小时以上。大火煮开，小火煮至8成熟，用勺子翻匀，以免接下来会糊底。 |
 | 3.在八成熟的米饭上面均匀铺上切片的腊肠和去皮切极细的姜丝，在腊肠上磕一个鸡蛋，盖盖，小火煮5分钟。关火后盖盖焖15分钟。 |
 | 4.调味汁：老抽少许+生抽一汤匙+味极鲜一汤匙+香油少许+白糖少许，拌匀，揭开锅盖均匀淋在饭上，放入淡盐水焯烫过的油菜，拌匀即可。 |
【腊肠煲仔饭做法小贴士】
| 1.煲内一定要擦油 2.要大火煮开，小火煮熟 3.关火后一定不要打开锅盖，这样米饭才会更充分的吸收腊肠和鸡蛋的香味 4.油菜用淡盐水焯烫才会保持清脆的 |
