| 上海青正值时令蔬菜，上海青做出来的菜味道有点甜，那种甜是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，所以做出来的菜也好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】上海青250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把食材上海青准备好然后摘干净 |
 | 2.将摘干净的上海青用清水洗干净 |
 | 3.用喽喽将洗干净的上海青把水空干净 |
 | 4.在炒勺中放入一定量的水，待水烧开后将上海青倒入锅中 |
 | 5.用筷子将锅中的上海青翻到一下 |
 | 6.待上海青戳熟之后，用笊篱将其捞出放入盆中 |
 | 7.准备适量的蒜去皮，用刀把它剁成末状 |
 | 8.把剁好的蒜末放入盆中，然后再放入适量的盐、醋和香油，进行充分搅拌 |
 | 9.将搅拌好的菜盛入盘子中即可食用 |
【凉拌上海青做法小贴士】
| 上海青不宜戳的过熟，不然就不好吃了。 |
