| 第一次做复杂的菜，就是卤牛肉。看了很多人的菜谱，后试着做，效果还可以 |
【食材与调料】
【主料】牛腱1000g |
| 【辅料】葱适量，葁适量，八角适量，青尖椒适量，芫茜适量，蒜头适量，白芝麻适量，胡椒粉适量，酱油适量，油适量，郫县豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好主材：牛腱子。澳大利亚冰鲜牛腱，来自顺丰优选。 |
 | 2.清水洗净 |
 | 3.大火煮开牛腱1分钟左右，清除血水。 |
 | 4.连姜葱八角放入焖锅炖约2小时。 |
 | 5.炖直到筷子可以轻松插入，可以捞出准备放冰柜，第二天随时备用 |
 | 6.准备切片 |
 | 7.切成薄片 |
 | 8.准备好的姜丝，芫茜，蒜蓉，辣椒丝，用油爆香的郫县豆瓣，酱油，一起拌牛腱子，大功告成。 |
 | 9.薄片 |
【凉拌牛腱子做法小贴士】
| 小贴士炖牛腱的水不宜太多，否则肉味太淡。 |
