| 卷心菜又叫圆白菜、包心菜、大头菜、洋白菜等，学名是“结球甘蓝”，来自欧洲地中海地区。德国人认为，卷心菜是菜中之王，能治百病。西方人用卷心菜治病的偏方，就象中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的卷心菜，叫紫甘蓝，营养功效基本上和普通卷心菜相同。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝少许 |
| 【辅料】卷心菜适量，香油少许，橄榄油少许，盐少许，味精少许 |
【制作步骤】
| 1.将两种甘蓝菜洗净、凉干表面水分，切细丝； | 2.切好的细丝放在一个干净无水的小盆里，不要焯水； | 3.先倒上油轻轻拌均，再放上盐和味精拌一下，最后盛在精致美观的小盘上即可。 |
【凉拌绿紫甘蓝做法小贴士】
| 小贴士温馨提示： 1、洗菜的水一定要清洁无杂质； 2、菜量不要太多，一次性用完。 |
