| 藕原产于印度，后来引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。 在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。 莲藕分为红花藕与白花藕，其品种有两种：七孔藕与九孔藕。其生藕味甘、性寒，入 心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效 |
【食材与调料】
【主料】莲菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，姜少许，蒜苗少许 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗切碎备用 |
 | 2.姜切碎备用 |
 | 3.莲菜切片备用 |
 | 4.锅中烧水 |
 | 5.下入莲菜氽水 |
 | 6.捞出装盘 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.撒上姜沫 |
 | 9.撒上蒜苗粒 |
 | 10.加入凉拌果醋 |
 | 11.看着就想吃哟嘻嘻 |
【凉拌莲菜做法小贴士】
| 小贴士. |
