| 一道非常爽口的佐酒小菜，非常适合待客宴请 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉400g，香菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红油辣子适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放一锅水，姜拍烂和大葱叶、酒和鸡一起煮15分钟后，关火焖10分钟 |
 | 2.捞出鸡肉撕成丝待用 |
 | 3.将大量的姜和葱切细，加盐捣成茸后，再加少许鸡精调味，把油烧热后浇在姜葱茸上拌匀就好了 |
 | 4.把香菜、红油辣子跟酱料一起和鸡丝一起拌匀，喜欢麻辣的还可以放花椒 |
【凉拌鸡丝做法小贴士】
| 鸡胸肉可以换成鸡腿，做法还是一样，就是鸡腿煮的时间要长些，焖的时间也要长些。 |
