| 朝鲜族辣白菜，是按中央台天天饮食学来的，如果你怕辣千万不要做这个，很辣的。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜300g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，高度白酒150ml，辣椒酱200g，苹果1个，甜梨1个，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。 |
 | 2.把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。 |
 | 3.白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。 |
 | 4.戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。 |
 | 5.放入姜末再揉。 |
 | 6.把蒜放入。 |
 | 7.放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。 |
 | 8.揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。 |
【辣白菜做法小贴士】
| 辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。 |
