| 小朋友很稀罕地铁口的便利店，炸鸡店……烤串什么的，但是我们不敢给他吃，后来我就很爱买肉肉，排骨，换着花样讨娃喜欢。不仅满足他，也满足我和孩子爸爸。其实我和爸爸还是经常瞒着他，出去吃点烤串，约个饭啥的，趁他上学的时候！呵呵……小朋友吃不了太有嚼头的，所以带骨头的肉肉烤之前，我会卤一下下，焖一会儿，然后略微烤一下就好了，能更好的保存里面的水分 |
【食材与调料】
| 【主料】 排骨 400克 【辅料】 卤料适量花椒粉1勺辣椒面3勺十三香1勺迷迭香1勺孜然1勺蜂蜜一茶匙 |
【制作步骤】
| 1 冷水泡一个小时，去血水，中途换1-2次水 |  |
| 2 冷水下锅焯一下去血沫 |  |
| 3 在滚开的地方夹起来，这样不会沾上血沫，会很干净 |  |
| 4 夹起排骨准备放入卤水锅里 |  |
| 5 放入卤水锅，煮开过后10分钟，关火焖半个小时到一小时 |  |
| 6 焖好的排骨捞出 |  |
| 7 略控干表面水分 |  |
| 8 花椒粉，十三香，孜然，迷迭香（我的花椒粉是和香料粉混合打到一起的，没有自己弄香料粉的，就用平时买的花椒粉和十三香混合就好）中间略放了一点点砂糖 |  |
| 9 粉类混合到一起 |  |
| 10 把混合好的粉料撒在排骨上 |  |
| 11 把裹好料的排骨摆到放好锡纸的烤盘上 |  |
| 12 烤箱预热180度，烤20分钟有一块汤汁比较多的，是小朋友的，只抹了蜂蜜，没有加料 |  |
| 13 烤好摆盘，吃！ |  |
【烤排骨做法小贴士】
