| 小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。最为有名和最好的小米应属河南洛阳伊川吕店一带所产小米。在河南，小米的做法大多是熬小米粥、焖小米饭、也把小米加工成小米面制作小米发糕、豆沫等，今天介绍一道鸡翅焖小米饭的做法，一起来看一下吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】小米500g，鸡翅300g，胡萝卜100g，土豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱头适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片。 |
 | 2.鸡翅洗净，剁成小块；胡萝卜、土豆分别去皮洗净，切成6mm见方的丁；葱头去皮洗净，切成片；姜去皮洗净，切成片。 |
 | 3.姜、葱头炒出香味，下入鸡翅炒至断生，加酱油继续炒上色，再加高汤、盐、胡椒粉、料酒。 |
 | 4.汤沸后放入胡萝卜和土豆，继续烧沸，加鸡精调好口味。 |
 | 5.小米淘洗干净，倒入电饭煲。 |
 | 6.将炒好的鸡翅倒入。 |
 | 7.加盖焖15分钟。 |
 | 8.将菜和饭拌匀即可。 |
【鸡翅焖小米饭做法小贴士】
| 鸡翅也可以换成牛肉、羊肉、排骨等原料制作，一样很美味。 |
