记忆里的香味排骨白菜大包子,记忆里的香味排骨白菜大包子的做法 - 阳康菜谱网记忆里的香味排骨白菜大包子做法大全

这么热的天蒸包子说实话真是让人崩溃啊，我发誓这是今年夏天最后一次蒸包子~！好久没有吃到排骨包子了哦。上次回家我老妈也没给我包。其实我是没有亲自动手包过包子的，氮素~！有神马能够阻止一颗吃货的心呢？幸好还很成功，咩哈哈哈哈~！揉面揉的我崩溃。厨房里热的我崩溃~！但是当热气腾腾的包子出锅以后，润宝吃了大半个，我的心里就舒服极了、我问宝贝，好吃么。润宝说。好吃、我就开心的狠。好吧，我问小民哥，好吃么，小民哥一边说着一般，一边吃掉3个。鄙视特~！排骨包子和韭菜三鲜水饺是我妈和我姑最爱做的。每次回家，都会做给我吃，还有面鱼，我姑炸的绝对好吃，我就木有那个本事鸟··

【食材与调料】

【主料】排骨500g，大白菜一颗，五花肉250g，面粉适量

【辅料】油适量，盐适量，面酱适量

【制作步骤】

	1.1、先准备好小肋排，剁小一点，洗净控干水。切一块五花肉，用葱、姜、蒜、和酱油腌起来，放一点香油。其实这一步，用面酱代替酱油会更好。我懒，家里没有面酱了，也没下楼去买。白菜切丁，不要太小哦，否则蒸那么久你会找不到菜的。用盐腌一下，挤掉水分。必须哦，看一棵白菜刚切好是一盆，挤完水就半盆了。
	2.腌排骨的时候开始和面。加点酵母，和好以后放到暖和的地方发面。面团长大两倍大，里面充满了气孔的时候就可以了，倒出来把空气都揉出去，回复原来的大小就可以了，这个比较费时间和力气。如果发过头了，可以放一点碱。
	3.现在就开始包吧，切剂子擀皮，我包的是长麦穗的，不会包圆包子褶。包完以后放醒20分钟，就可以放锅里上灶蒸了。凉水上灶，水开以后继续蒸25分钟。
	4.关火之后再焖上10分钟左右。就可以吃咯~！胖胖的包子。