| 前几天去小菜场，看见小萝卜，随便问了一句是5元一斤。但是因为一只手没力，放弃了。当天晚上他姐姐送我家一些蔬菜，其中就有小萝卜。真是心有灵犀啊！于是做成了这个酱糖醋蓑衣萝卜。不介意萝卜味的可以当天吃，一周左右吃味道最好。 |
【食材与调料】
【主料】小萝卜1000g |
| 【辅料】凉开水适量，盐适量，陈醋适量 ，白糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.一篮小萝卜 |
 | 2.冲洗后去头尾，刮干净 |
 | 3.用食盐搓一遍 |
 | 4.全搓好 |
 | 5.萝卜两边分别放一根筷子。先切垂直刀法，宽窄大致保持一样 |
 | 6.再将萝卜180度翻面，切45度的斜刀 |
 | 7.全切好，放多点食盐腌制两小时 |
 | 8.捞出 |
 | 9.在凉白开中漂洗一下（最好再挤干） |
 | 10.再放盐腌制一遍 |
 | 11.上面加重物压着一个晚上，我用了一个盘子托着一个料理盆水 |
 | 12.第二天，再捞出漂洗挤干后放入杯碗中，加白糖五勺、陈醋、生抽，几乎没过萝卜。盖盖入冰箱。过两三天翻一下。 |
 | 13.一周左右吃味道最好，微酸甜，爽口。 |
【酱糖醋蓑衣萝卜做法小贴士】
| 小贴士1，白萝卜性凉，生食不适合脾胃虚弱者。 2，在服用参类滋补药时忌食，以免影响疗效。 |
