| 猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。 这次做的猪皮冻加了少许生抽，颜色呈琥珀色，很是好看。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮500g |
| 【辅料】大料适量，盐适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮放入水中洗净去掉残留的猪毛。 |
 | 2.加花椒的、放入锅中煮十分钟。 |
 | 3.捞出去掉脂肪。 |
 | 4.然后洗净切成小粒。 |
 | 5.放入锅中煮开，撇清浮沫。 |
 | 6.加盐调味。 |
 | 7.放入大料。 |
 | 8.加少许生抽。 |
 | 9.大火煮开，小火煮一个小时。 |
 | 10.晾凉放入容器冷却即可。 |
【猪皮冻做法小贴士】
| 可以根据喜欢加或不加生抽。 吃的时候调蒜汁浇入即可。 |
