| 我记得妈妈下岗的时候，曾经被再就业安排去学包子，那时候就看看每天都去上课，不过从来没见过妈妈蒸过一个包子，哈哈，想想我就觉得好笑。现在，妈妈退休了，让他做包子，他说我不会，我就问，你不是专业的人员，学过的嘛，妈妈说，那时候光去了，没学，哈哈。。现在我们家的面食都是我给包了，我都二半子的，竟然还能包呢。。也是开心的呗。今天早上起床就给妈妈做两个枣子的面食，给老妈吃，哎哟，小笼包子，咸了。。面食新手不容易呀 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉250g，面粉250g，鸡蛋1只，红枣 50g，皮冻50g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.红枣洗净切片 |
 | 2.进料理机打成泥 |
 | 3.加放适量面粉 |
 | 4.揉成光滑面团 |
 | 5.揉成长条 |
 | 6.切成小剂子 |
 | 7.按扁 |
 | 8.擀皮子，不要太厚，也不能太薄，会漏汤 |
 | 9.肉切小片 |
 | 10.然后再切蓉 |
 | 11.加入皮冻 |
 | 12.加入鸡蛋 |
 | 13.加入盐 |
 | 14.放少量糖 |
 | 15.鸡精，把肉馅拌匀 |
 | 16.取一张皮子在手里，取一勺肉放在皮子中央 |
 | 17.捏褶子 |
 | 18.闭合包子 |
 | 19.上蒸锅，15分钟出锅即可 |
【枣泥皮小笼包做法小贴士】
| 我在蒸屉里放了硅胶垫，如果没有的，用纱布代替 |
