| 金枪鱼，又名鲔鱼，鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。苦瓜，不仅可以清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目。维生素c含量高，可以提高机体能力，抗癌美容。另外，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，减少脂肪和多糖减少， 具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、提高人体免疫力的功效。两样如此营养的食材搭配一起，融入蛋饼中，不仅可以美容养颜，还可以降火清热，非常适合夏季食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，金枪鱼罐头1听，鸡蛋3个 |
| 【辅料】面粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好。 |
 | 2.苦瓜对切，挖掉种子。 |
 | 3.锅子烧开水，将苦瓜焯水。 |
 | 4.捞出投凉。 |
 | 5.用料理机搅打成泥。 |
 | 6.倒入碗内。 |
 | 7.打入鸡蛋。 |
 | 8.将金枪鱼罐头打开，肉稍绞碎，倒入碗内。 |
 | 9.放入面粉。 |
 | 10.研入黑胡椒粉。 |
 | 11.放入盐。 |
 | 12.倒入小葱。 |
 | 13.搅拌均匀。 |
 | 14.平底锅烧热，倒入油。 |
 | 15.倒入面糊。 |
 | 16.带周边微黄，翻面。 |
【金枪鱼苦瓜蛋饼做法小贴士】
| 1、苦瓜焯水，冲凉，都会减少苦瓜的苦味。 2、金枪鱼肉稍绞碎，口感更好。 3、蛋液一次不要放太多，太厚了不易熟。 4、小火，煎至四周微黄，再翻面，不要过于心急，导致饼破。 |
