| 老公吵吵着要吃煎饺好久了，一直没给他做，觉得挺麻烦的，今天闲着没事，就买了肉和韭菜给他做煎饺，自己剁的肉，做的皮用了一上午的时间，虽然有点累，看着他们吃的那么开心，也挺高兴的 |
【食材与调料】
| 【主料】肉500g，韭菜300g，虾皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入适量的温水，活成面团，醒10分钟 |
 | 2.肉剁成肉末备用， |
 | 3.韭菜洗净控干水分，切成末备用 |
 | 4.肉末放到盆中，放入盐，味精，糖，料酒，生抽 |
 | 5.加入适量的水，搅拌上劲 |
 | 6.韭菜放到搅好的肉馅盆中，放入适量的油，把韭菜先拌一下，韭菜不容易出水 |
 | 7.放入适量的虾皮 |
 | 8.和肉一起搅拌成馅备用 |
 | 9.醒好的面揉匀，搓成长条 |
 | 10.下成大小合适的剂子 |
 | 11.剂子摁扁擀成皮 |
 | 12.取一个皮，放入调好的馅 |
 | 13.包成像饺子一样的形状 |
 | 14.电饼铛放入适量的油 |
 | 15.放入包好的饺子胚 |
 | 16.取一个碗，放入少许的面，加入适量的水，调成稀胡 |
 | 17.倒入放有饺子的电饼铛 |
 | 18.盖上锅盖，等到锅里面的面粉糊煮干，，饺子也就成熟了 |
 | 19.从锅里铲出放到盘子里即可 |
【煎饺做法小贴士】
| 不想放面糊水，放清水也可以，放面糊水出锅后，会有一层焦黄色的底 |
