| 韭菜的营养价值很高，含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，食用或外用有广泛的保健功效。韭菜的性温，能够起到温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。患有高血脂及冠心病的患者可以经常多吃一些韭菜，对于身体也有非常大的帮助。中午时，我自己在家做了韭菜盒子，一个人一边做一边拍照，还蛮有乐趣的呢！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉400g，鸡蛋3个，韭菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把韭菜洗干净，切碎。 |
 | 2.把鸡蛋打入碗中，搅散。 |
 | 3.锅内倒油，烧至七成热。 |
 | 4.倒入鸡蛋液，用筷子不停地搅。 |
 | 5.最后搅成小碎屑。 |
 | 6.把鸡蛋屑晾得稍凉一些，放入韭菜中拌匀。 |
 | 7.倒入一小勺花椒面。 |
 | 8.倒入适量精盐。 |
 | 9.用筷子搅拌均匀。 |
 | 10.把面用热水和好，醒一会。 |
 | 11.把醒好的面揪成面剂子，大小由自己决定。 |
 | 12.把面剂子擀成面饼。 |
 | 13.把拌好的馅儿放在面饼中间。 |
 | 14.两边合在一起，捏成盒子。 |
 | 15.把包好的韭菜盒子放在盖帘上。 |
 | 16.平底锅倒入少量植物油，加热。 |
 | 17.调至中火，放入盒子。 |
 | 18.翻过来烙另一面。 |
 | 19.这是烙好的韭菜盒子，咬一口，恩，外面很香，里面的馅味道鲜美。 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士1、和面时用热水和出来的面比较软。 2、在烙盒子时要用中火或小火。 |
