| 又到了一年新土豆的上市季节，喜欢吃土豆。看着菜场里带有泥土的土豆好新鲜，买回来煮着吃，一烧就烂，好好吃。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 |
【食材与调料】
【主料】土豆400g，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净去皮 |
 | 2.切丝放入水中去掉表面的淀粉 |
 | 3.热油锅中倒入土豆丝 |
 | 4.加盐,加适量高汤煮3分钟 |
 | 5.放入切好的青椒丝, |
 | 6.翻炒均匀即可 |
【青椒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆切好后一定要放在水中洗掉表面的淀粉,这样炒出来的土豆清爽. |
