| 眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。 |
【食材与调料】
【主料】节瓜3个，猪骨500g，眉豆100g |
| 【辅料】蜜枣1个，云苓50g，麦冬50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好眉豆、麦冬、云苓和蜜枣。 |
 | 2.洗干净放入汤煲。 |
 | 3.猪骨斩块洗干净灼去血水。 |
 | 4.放入汤煲内。 |
 | 5.加入12碗清水，开火煲。 |
 | 6.节瓜去皮洗干净，切大块。 |
 | 7.待汤煲20分钟后下入节瓜再煲40分钟即可。 |
【节瓜眉豆汤做法小贴士】
| 小贴士猪骨灼去血水汤会清澈些。 |
