| 白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。 |
【食材与调料】
【主料】节瓜30g |
| 【辅料】生姜3片，清水10碗，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.扁豆提前用清水泡软 |
 | 3.扇骨洗干净冷水下锅 |
 | 4.煮开一分钟焯水 |
 | 5.捞出洗干净杂质、姜片 |
 | 6.将煲汤材料放入锅中，节瓜后放 |
 | 7.加入适量清水 |
 | 8.大火煮开 |
 | 9.转小火加盖慢慢一小时 |
 | 10.这时准备节瓜去皮切块 |
 | 11.时间到放入节瓜 |
 | 12.再次大火煮开 |
 | 13.转小火加盖再慢煲三十分钟 |
 | 14.汤煲好熄火，调入盐即可享用 |
【#盛夏餐桌#节瓜扁豆猪做法小贴士】
| 小贴士白扁豆可提前浸泡再煲汤 |
