| 坚果当中的营养，是夏天比较需要的。在天气炎热的时候，喜欢贪吃些水果、蔬菜和冷饮，动物性食品减少，主食量也相对减少，导致锌、铁、硒等微量营养素容易发生不足。如果不吃粗粮和豆类，同时油脂摄入下降，那么维生素E供应往往也会减少。坚果在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用，还可以增加菜肴的香味，吃起来特别美味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】松仁25g，腰果50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】橄榄油适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：松仁、腰果和鸡蛋。 |
 | 2.热锅，放入洗净的松仁，倒入适量的橄榄油。 |
 | 3.煸炒金黄，铲起。 |
 | 4.原锅放入洗净的腰果。 |
 | 5.煸炒金黄，铲起。 |
 | 6.将鸡蛋打入碗中。 |
 | 7.倒入适量的鱼露。 |
 | 8.拌匀。 |
 | 9.热油锅，倒入蛋液，煎至双面金黄，铲起。 |
 | 10.切丝。 |
 | 11.将蛋丝回锅。 |
 | 12.将松仁和腰果回锅。 |
 | 13.炒匀，即可关火上碟。 |
 | 14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【坚果炒蛋做法小贴士】
| 夏天买坚果，不要一次买太多，还要仔细嗅一嗅气味，若有不新鲜气味，哪怕并没有到“哈喇味”的程度，也一定不要买哦。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。 |
