| 土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，土豆250g，面条100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.土豆削皮洗净，切适量大小块。 |
 | 3.锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒熬煮。用大火烧开后，改用小火炖45分钟。 |
 | 4.熬煮到肉烂的时候。倒入土豆，倒入适量老抽，熬煮。 |
 | 5.盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。 焖大概20分钟左右后，加入面条，继续焖10分钟。 |
 | 6.熬到差不多收汁了，加入蚝油、鸡精。这时肉酥烂，土豆也熟透了，面条也煮好了。颜色已经非常好看了。 |
【五花肉土豆焖面做法小贴士】
| 五花肉洗净后，用保鲜膜包住，放入冰箱冻硬一点再拿出来切，会很容易切薄片。 土豆切片后用清水冲洗两遍，能去除多余的淀粉，可以有效防止土豆片们粘结在一起，也不会粘锅。 |
