| 今天用山鸡蛋给孩子做的鸡蛋松饼，色泽金黄，加入了一点糖去腥，两个鸡蛋的量都被女儿吃完了，最后好像还很不过瘾一样，。好东西也不能多吃哦！真正的山鸡蛋，个小，蛋黄是金黄色的，做出来的食物也是金黄色，味道鲜美，和普通的鸡蛋有很大的区别。山鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、钙、钾等人体所必须的矿物质，所含蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织的损伤修复有明显作用。山鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体发育，能健脑益智有效提高记忆力；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，能有效分解和氧化人体内的致ai物质，具有防ai作用；山鸡蛋中锌含量是普通鸡蛋的5倍，硒含量是普通鸡蛋的5倍，碘含量是普通鸡蛋的3倍，而胆固醇含量却比普通鸡蛋还要低，并且富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质；山鸡蛋个头比普通鸡蛋要小，蛋壳更硬；蛋清稠，蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。富含大量的卵磷脂、维生素山鸡蛋A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸，是普通鸡蛋的5-10倍；蛋黄色泽鲜艳，口感更鲜。能平衡人体营养，特别对发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人效果最佳，属高维生素、高微量元素的食物。 |
【食材与调料】
【主料】山鸡蛋5g |
| 【辅料】白糖10g，白醋5滴，牛奶15g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：鸡蛋，面粉，淀粉，白糖，牛奶。 |
 | 2.把鸡蛋分在无水无油的两个盆子里。 |
 | 3.把面粉和淀粉混合拌匀。 |
 | 4.把混合粉和1牛奶倒进蛋黄里。 |
 | 5.搅拌至无干粉状态。 |
 | 6.白糖一次性放入蛋清里面。 |
 | 7.滴入白醋。 |
 | 8.用打蛋器打发至中性泡发即可。 |
 | 9.蛋黄糊分两次，加入到蛋白中搅拌均匀。 |
 | 10.剩下的蛋黄糊再次倒入蛋白搅拌均匀。 |
 | 11.搅拌均匀的面糊。 |
 | 12.平底锅烧热后，用小勺子挖起蛋糊放入锅中，用小火煎至底部定型。 |
 | 13.一面定型后，用铲子轻轻翻面煎。 |
 | 14.熟透的鸡蛋饼取出放凉即可食用。 |
 | 15.美味的鸡蛋松饼慢慢享用吧！ |
【鸡蛋松饼做法小贴士】
| 小贴士煎松饼对于蛋白的要求不高，无需打到硬性泡发。 用低粉也可以，家里没有低粉了，就自己调的。 煎的时候一定要用小火，必要时候还要锅子还要离火片刻，不然很容易煎焦。 |
