| 韭菜鸡蛋馅饼是我们家庭常见的面食，是一种煎制的食品，由饼皮包著韭菜鸡蛋的馅，放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟，韭菜鸡蛋比较鲜美，有一定的滋补功效，既简单又营养的食疗小吃！ |
【食材与调料】
【主料】面2个 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，味精1/4勺，花椒粉适量，香油3勺 |
【制作步骤】
 | 1.和面，揉面，饧30分钟 |
 | 2.饧面的时候准备馅料，韭菜洗净切碎 |
 | 3.鸡蛋炒好捣碎 |
 | 4.韭菜中加入香油，搅拌均匀 |
 | 5.下入盐，味精，花椒粉，搅拌均 |
 | 6.饧好的面搓条下剂 |
 | 7.擀成薄皮 |
 | 8.面皮打馅，包严 |
 | 9.用手按扁，擀成薄饼 |
 | 10.中小火下锅烙，三翻四烙，两面上色焦黄即可 |
 | 11.烙好了装盘 |
【韭菜鸡蛋馅饼做法小贴士】
| 小贴士拌馅要多打些油，这样的馅才够香，另外，馅料要搅打多些，让馅料粘稠起来，这样比较好吃！ |
