| 一年生草本。茎直立，粗壮，高60～100厘米，基部木质化，上部分枝，绿色或紫色，无刺或有疏刺，全体被星状柔毛。单叶互生；叶片卵状椭圆形，长6～18厘米，宽3.5～12厘米，先端钝尖，基部常歪斜，叶缘常波状浅裂，表面暗绿色，两面具星状柔毛；叶柄长2～5厘米。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g ，肉100g ，海米50g |
| 【辅料】葱适量，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切沫 |
 | 2.锅加热后放入肉丁翻炒 |
 | 3.再放入葱花酱油 |
 | 4.倒入茄子搅拌 |
 | 5.面切成一个挤子 |
 | 6.擀成皮 |
 | 7.包起来 |
 | 8.包好 |
 | 9.放在电饼秤上进行烙 |
 | 10.两面翻转着烙 |
【煎菜包做法小贴士】
| 茄子切好后,用水洗一下,不用黑 |
