| 平时买的带皮的猪肉，回来后都把肉皮去掉放冰箱冷冻了，攒了有很多了，准备做个猪皮冻试试，煮好之后又在豆浆机里打成糊状了，这样就看不到肉皮了，吃的时候滑滑的口感不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮500g |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，花椒适量，八角适量，姜适量，老抽适量，料酒适量，香叶适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮洗净用大火先煮几分钟 |
 | 2.捞出后用刀把上面的油刮掉，用夹子把毛拔干净 |
 | 3.然后切成丝 |
 | 4.再次用大火过水焯，去掉多余的油后捞出，再用清水冲洗一下 |
 | 5.准备花椒，八角，干辣椒，香叶 |
 | 6.放在纱布里用线绳系好 |
 | 7.高压锅里填清水，放姜片盐糖老抽料酒，再把猪皮丝倒进去，我用煲汤档压的 |
 | 8.时间到肉皮已经很烂了 |
 | 9.把姜片和料包拿出来，肉皮丝和汤倒进米糊机了打成糊状 |
 | 10.打好的肉皮糊状再倒进高压锅里和原来的汤汁搅匀就可以了，下面就是装到容器里冷冻 |
【猪皮冻做法小贴士】
| 小贴士猪皮大火用水煮后一定把上面的肥油刮掉毛拔净，切丝后最好在过水焯，这样可以把剩余的油去掉，吃着也更可口 。 |
