不止做过一次披萨了,但将过程发布到网上这是第一次。过程有点繁琐,有的照片没有拍下来,因为是第一次,所以还请管管能够通融……玩烘培有两年了,但自己太懒,做的次数不太多,更不会想到要发到网上,这几天才突然有的这个想法,希望看客们不喜勿喷呐…… |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉210克,低筋面粉90克,牛肉100克,洋葱1个,西红柿1个,菜椒1个 |
【辅料】奶粉两勺,披萨草适量,黄油适量,玉米油适量,橄榄油适量,水120克,发酵粉3克,奥尔良烤肉料适量,番茄酱2勺,蒜头2瓣,盐2克 |
【制作步骤】
1.面粉称量备用(我超了一点儿),然后将奶粉发酵粉加入再加上水揉成光滑的面团。揉成面团的过程我忘记拍照了。揉好后放在温暖处发酵。大约2个小时时间。 | |
2.洋葱、西红柿切成丁,蒜头两瓣切粒儿,锅里放点玉米油微热后将洋葱蒜头放入煸炒,煸炒一会儿后再放入西红柿翻炒,再加点番茄酱炒。炒至浓稠盛到碗里备用。牛肉用奥尔良料研制两三个小时,后入锅炒,炒至无水状态备用 | |
3.马苏里拉奶酪切条备用 | |
4.菜椒和洋葱切好备用 | |
5.将面团整理成外援稍厚的披萨皮,并用叉子将底部插满孔防止烘烤时凸起。 | |
6.底部抹满披萨酱 | |
7.再铺上一层牛肉和若干马苏里拉奶酪 | |
8.铺上洋葱和菜椒 | |
9.再铺上一层马苏里拉奶酪 | |
10.烤箱200度预热8分钟,然后放入准备好的披萨烤制25分钟左右(以自家烤箱脾气为主)。美味可口的牛肉杂蔬披萨就做好了。 |
【牛肉杂蔬披萨做法小贴士】
小贴士做披萨皮有点费事,我家没有揉面机,所以都是纯手工打造,累啊……还有,家里没牛奶,所以我偷懒用两勺奶粉加水充当牛奶,揉出来的效果也还行,这次做出来的皮有点多,我留了一半冻冰箱下次用。 |