| 生在北方，长在北方，地道的北方人。25岁之前就不知道什么是茭白，25岁那年去杭州旅游，一个朋友给做了道茭白炒肉，从此就很喜欢吃茭白。不过简单的茭白炒肉色彩有点单调，配上胡萝卜丝和木耳丝以后，色彩变得很鲜艳，营养也更丰富了。胡萝卜含的胡萝卜素，不容易被人体直接吸收，配上动物油脂才好吸收，不然，胡萝卜素会沉积在皮肤里，让皮肤发黄。 |
【食材与调料】
【主料】茭白适量，胡萝卜适量，木耳适量，肉适量 |
| 【辅料】葱少许，蒜少许，糖少许，盐少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉切丝，配上生抽，老抽，蒜末，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一下。 |
 | 2.胡萝卜切丝 |
 | 3.木耳切丝 |
 | 4.茭白切丝 |
 | 5.先炒肉丝，肉丝炒好以后出锅。加少许油，油热以后，将切好的茭白丝，胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中加盐糖翻炒，然后再把炒好的肉丝也倒入锅中翻炒片刻，最后快出锅的时候，放入蒜末就好了。 |
【茭白炒三丝做法小贴士】
| 小贴士木耳不好切丝的话，可以弄成小碎块。 |
