| 大宝快要中考了，学业比较紧张，趁周末时我会多花心思做一些宝贝爱吃的菜菜，同时得注重荤素健康搭配，才会吃得营养又健康。这真是偶很用心做的一道菜，瞧瞧卖相，对我这个菜鸟来说还算是比较满意的了，哈哈！一向比较挑食的宝贝今天很快就把菜吃光了，证明味道还不错嘛，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1条，鲜贝250g，鲜虾7个，腰果20个 |
| 【辅料】油适量，大蒜适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，生粉适量，精盐适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜贝和虾仁洗净、先用料酒、盐、生粉腌10分钟左右。黑木耳提前浸软，洗净、切小块。腰果洗干净，沥干水份。 |
 | 2.将丝瓜清洗干净。 |
 | 3.去皮。 |
 | 4.将丝瓜切成小块，准备好蒜蓉。 |
 | 5.锅里放油、待油温7成热时放入腰果，炸至金黄色，捞出、控油，备用。 |
 | 6.炸好腰果后，将腌好的鲜贝和虾仁放锅里炒熟，捞出、控油，备用。 |
 | 7.锅里加油，放入蒜蓉，炒香。 |
 | 8.加入黑木耳，煸炒一会。 |
 | 9.倒入丝瓜，煸炒一会。 |
 | 10.加适量盐，翻炒。 |
 | 11.加入适量生抽、蚝油，翻炒一会。 |
 | 12.将黑木耳和丝瓜炒熟后，加入鲜贝和虾仁，翻炒。 |
 | 13.大概炒2、3分钟就可以了。 |
 | 14.上盘时铺上炸好的腰果，营养健康的海鲜烩素菜就做好啦！ |
【海鲜烩素菜做法小贴士】
| 小贴士1、炸腰果时要掌握好火候，不能大火炸，否则很容易炸焦的，口感不好。 2、切丝瓜时不要切成薄片状，要切成块状，这样做出来的菜菜比较立体哈。 3、这道菜要注意炒的先后顺序，丝瓜比较容易熟，不宜炒太久，只要控制好火候，就能做出漂亮美味的菜菜哈！ |
