| 细腻的土豆泥包裹着鲜嫩弹牙的虾泥饼，咬上一口最深处还有奶香浓郁的芝士浆，丰富的口感层次，既可当菜肴，还可做小吃，亦可做主食，做法简单，造型可爱，喜欢的亲一起来做做吧 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾1个 |
| 【辅料】芝士片2片，紫菜1张，葱姜水30g，盐1g，黑胡椒碎2g，沙拉汁25ml，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮蒸熟，紫菜剪成宽条，鲜虾仁处理干净，芝士片切小片 |
 | 2.鲜虾仁用刀拍成泥状，加入盐，葱姜水，黑胡椒碎搅拌上劲 |
 | 3.手上抹少许食用油防粘，取一块虾泥压扁，放入芝士，收口搓圆 |
 | 4.入锅小火煎制 |
 | 5.直到虾饼成熟后捞出沥干油备用 |
 | 6.土豆压成泥，加入沙拉汁，黑胡椒碎拌匀 |
 | 7.取一小块土豆泥，按扁，放入虾饼，收口整形 |
 | 8.卷上紫菜即可享用 |
【鲜虾薯泥卷做法小贴士】
| 小贴士1.鲜虾仁直接用刀拍扁即可成泥，比剁要更加方便有效 2.包鲜虾饼时注意芝士要包紧，切不可外露，以防煎制时芝士受热外漏 |
