红烧猪脚,红烧猪脚的做法 - 阳康菜谱网红烧猪脚做法大全

【食材与调料】

【主料】猪脚一只

【辅料】姜片少许，老抽少许，生抽少许，白糖少许，盐少许，料酒适量

【制作步骤】

	1.猪脚洗净，姜片，辣椒干备用
	2.猪脚放少许清水，料酒，辣椒干，姜片焯水
	3.洗净备用
	4.油热放入姜片
	5.放入猪脚翻炒
	6.放入料酒，老抽，生抽，白糖继续翻炒片刻
	7.加适量清水大火煮开再转中火慢炖
	8.大火收汁，撒少许盐，白糖提味即可

【红烧猪脚做法小贴士】

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潮式焖猪脚

潮式焖猪脚，过程简单省心，只需要把调料和猪脚放入高压锅里煮熟即可。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品，女孩子经常吃还可润滑肌肤。